Rabu, 28 April 2010
Senin, 12 April 2010
No-Bake Chocolate Cheesecake
Description:
Ini bikinnya udah lama. Waktu itu Marty pingin bikinin Mimi kue ulang tahun. Dipilihlah cake ini yang bikinnya tinggal aduk-aduk, nggak perlu di oven segala.
Menurut Mimi sih nggak mirip cheesecake, malah mirip ice cream cake. Resep aslinya dari http://aini.rumahatiku.com/2009/06/oreo-cheesecake/, dengan sedikit modifikasi.
Ingredients:
- 4 bungkus Oreo
- 100 g unsalted butter, lelehkan
- 1 sdm gelatin bubuk
- 3 sdm air mendidih
- 250 g (1 kotak) Cream cheese, biarkan di suhu ruang
- 50 g gula halus
- 2 kotak whipping cream bubuk (Mimi pakai merk Pondan)
- 200 ml susu UHT putih dingin
- 200 ml susu UHT coklat dingin
- 250 gr dark cooking chocolate
Directions:
Pertama buat dulu ganache coklatnya :
1. Lelehkan dark chocolate lalu diamkan sampai susu ruang (masih cair)
2. Sementara itu kocok 1 bungkus whip cream dengan dengan susu UHT coklat sampai mengembang lalu masukkan coklat cair sedikit-sedikit sambil terus di kocok. Simpan di dalam kulkas sampai saat digunakan
Dasar cheesecake :
1. Hancurkan 2 bungkus oreo (krim gulanya dibuang) sampai menjadi bubuk. Lalu campur dengan mentega leleh, aduk rata. Ratakan pada dasar loyang bongkar pasang sambil ditekan sampai benar-benar padat. Simpan di lemari es
Sisa oreonya 1 bungkus dihancurkan kasar, 1 bungkus lagi cukup dipatah-patahkan saja
Isi cheesecake :
1. Larutkan gelatine dalam air panas. Diamkan sebentar
2. Kocok cream cheese bersama gula halus sampai tekstur cream cheese jadi lembut & creamy. Kemudian masukkan larutan gelatin, aduk rata. Simpan dalam kulkas.
3. Kocok 1 kotak whip-cream dengan UHT putih sampai mengembang & agak kaku serupa mousse (jangan sampai terlalu kaku)
4. Campurkan kocokan whipped-cream ke dalam adonan cream cheese. Aduk perlahan dengan spatula sambil menambahkan potongan biskuit oreo yang dihancurkan kasar. Jangan terlalu lama mengaduk adonan isi cheesecake supaya whipped cream tidak kempes & mencair.
Penyelesaian :
1. Tuang 1/2 adonan isi cheesecake ke dalam loyang berisi adonan dasar (yang sebelumnya didinginkan); di atasnya taburkan patahan-patahan oreo. Lalu oleskan 1/2 bagian ganache coklat. Kemudian, tuangkan seluruh sisa 1/2 adonan isi cheesecake. Ratakan permukaan cheesecake dengan spatula
2. Hias dengan sisa ganache (Mimi pakai spuit bintang)
3. Tutup cheesecake dengan alumunium foil. Dinginkan selama 4-6 jam (atau semalaman lebih bagus) dalam kulkas. Keluarkan oreo cheesecake saat hendak disajikan. Selalu simpan sisa kue dalam kulkas
Ini bikinnya udah lama. Waktu itu Marty pingin bikinin Mimi kue ulang tahun. Dipilihlah cake ini yang bikinnya tinggal aduk-aduk, nggak perlu di oven segala.
Menurut Mimi sih nggak mirip cheesecake, malah mirip ice cream cake. Resep aslinya dari http://aini.rumahatiku.com/2009/06/oreo-cheesecake/, dengan sedikit modifikasi.
Ingredients:
- 4 bungkus Oreo
- 100 g unsalted butter, lelehkan
- 1 sdm gelatin bubuk
- 3 sdm air mendidih
- 250 g (1 kotak) Cream cheese, biarkan di suhu ruang
- 50 g gula halus
- 2 kotak whipping cream bubuk (Mimi pakai merk Pondan)
- 200 ml susu UHT putih dingin
- 200 ml susu UHT coklat dingin
- 250 gr dark cooking chocolate
Directions:
Pertama buat dulu ganache coklatnya :
1. Lelehkan dark chocolate lalu diamkan sampai susu ruang (masih cair)
2. Sementara itu kocok 1 bungkus whip cream dengan dengan susu UHT coklat sampai mengembang lalu masukkan coklat cair sedikit-sedikit sambil terus di kocok. Simpan di dalam kulkas sampai saat digunakan
Dasar cheesecake :
1. Hancurkan 2 bungkus oreo (krim gulanya dibuang) sampai menjadi bubuk. Lalu campur dengan mentega leleh, aduk rata. Ratakan pada dasar loyang bongkar pasang sambil ditekan sampai benar-benar padat. Simpan di lemari es
Sisa oreonya 1 bungkus dihancurkan kasar, 1 bungkus lagi cukup dipatah-patahkan saja
Isi cheesecake :
1. Larutkan gelatine dalam air panas. Diamkan sebentar
2. Kocok cream cheese bersama gula halus sampai tekstur cream cheese jadi lembut & creamy. Kemudian masukkan larutan gelatin, aduk rata. Simpan dalam kulkas.
3. Kocok 1 kotak whip-cream dengan UHT putih sampai mengembang & agak kaku serupa mousse (jangan sampai terlalu kaku)
4. Campurkan kocokan whipped-cream ke dalam adonan cream cheese. Aduk perlahan dengan spatula sambil menambahkan potongan biskuit oreo yang dihancurkan kasar. Jangan terlalu lama mengaduk adonan isi cheesecake supaya whipped cream tidak kempes & mencair.
Penyelesaian :
1. Tuang 1/2 adonan isi cheesecake ke dalam loyang berisi adonan dasar (yang sebelumnya didinginkan); di atasnya taburkan patahan-patahan oreo. Lalu oleskan 1/2 bagian ganache coklat. Kemudian, tuangkan seluruh sisa 1/2 adonan isi cheesecake. Ratakan permukaan cheesecake dengan spatula
2. Hias dengan sisa ganache (Mimi pakai spuit bintang)
3. Tutup cheesecake dengan alumunium foil. Dinginkan selama 4-6 jam (atau semalaman lebih bagus) dalam kulkas. Keluarkan oreo cheesecake saat hendak disajikan. Selalu simpan sisa kue dalam kulkas
Senin, 05 April 2010
Nolongin teman nih...: Kalo ada yang butuh sewa mobil APV Arena / Avanza hub : (021) 9330 1972/ 0817 752 893. Mobilnya baru & terawat. Murah, bisa sewa per jam. Terima antar-jemput bandara SOETTA, atau kemana aja. Supirnya sopan & pengalaman dalam atau luar kota. Ya Allah...bukakan pintu rezeki untuk Kusnanto dan Amun *supir2nya*, jangan biarkan mereka tidur dalam kelaparan, Amiiiin...
Frittata
Description:
Kalau marty lagi sakit Mimi suka bikinin makanan yang agak lain dari biasanya supaya dia nggak kehilangan nafsu makan. Frittata sendiri artinya telur dadar, isi dan bentuknya bisa macam-macam & sesuka hati. Kalo Mimi bikin isinya apa aja yang lagi ada di kulkas
Ingredients:
- 4 butir telur, kocok
- keju cheddar (kira-kira seukuran 2xkotak korek api), parut
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun bawang, iris halus
- 2 lembar smoked beef, potong kotak-kotak kecil
- 1 potong daging ayam, cincang kasar
- 6 ekor udang kupas
- garam &merica secukupnya
Directions:
- Tumis bawang bombay & bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam, garam & merica. Masak hingga ayam matang. masukkan potongan daging asap & udang. Aduk dan matikan api. Pisahkan udangnya. Sisihkan
- Campurkan kocokan telur, keju parut & irisan daun bawang. Campur sampai rata
- Oles 6 buah cetakan muffin dengan mentega atau minyak, isi masing-masing dengan tumisan ayam lalu siram dengan kocokan telur sampai 3/4 tinggi cetakan. Letakkan udang kupas pada masing-masing cetakan
- Bakar di oven sampai matang
Kalau marty lagi sakit Mimi suka bikinin makanan yang agak lain dari biasanya supaya dia nggak kehilangan nafsu makan. Frittata sendiri artinya telur dadar, isi dan bentuknya bisa macam-macam & sesuka hati. Kalo Mimi bikin isinya apa aja yang lagi ada di kulkas
Ingredients:
- 4 butir telur, kocok
- keju cheddar (kira-kira seukuran 2xkotak korek api), parut
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun bawang, iris halus
- 2 lembar smoked beef, potong kotak-kotak kecil
- 1 potong daging ayam, cincang kasar
- 6 ekor udang kupas
- garam &merica secukupnya
Directions:
- Tumis bawang bombay & bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam, garam & merica. Masak hingga ayam matang. masukkan potongan daging asap & udang. Aduk dan matikan api. Pisahkan udangnya. Sisihkan
- Campurkan kocokan telur, keju parut & irisan daun bawang. Campur sampai rata
- Oles 6 buah cetakan muffin dengan mentega atau minyak, isi masing-masing dengan tumisan ayam lalu siram dengan kocokan telur sampai 3/4 tinggi cetakan. Letakkan udang kupas pada masing-masing cetakan
- Bakar di oven sampai matang
Minggu, 04 April 2010
Inside of the box
Long weekend tapi kita bertiga sakit berjama'ah, kompakan batuk-pilek-demam. Mimi sama Abi maunya tidur terus, cuma Marty yang sibuk main, loncat-loncatan dan panjat-panjat lemari. Batuknya dari bulan lalu aja belum sembuh benar, udah ketularan Mimi yang lagi flu berat. Salahnya sendiri, padahal Mimi udah ngungsi tidur sendirian. Subuh-subuh dia pindah nyelinap ke dalam selimut Mimi.
Seperti anak-anak lain, kalau lagi main semua bisa dijadikan mainan. Lemari dijadikan metromini dan dia gelantungan jadi kernet. Ini foto waktu Marty main kardus bekas printer. Katanya dia bisa sulap, menghilang ke dalam kardus
Kasihan, hampir sebulan digempur batuk-pilek badannya tambah kurus aja, tinggal 15,5 kg.Sampe bisa muat masuk kardus ^__^
Nih anak gampang banget dibuat bahagia, nemu kardus aja seneng bener :D
Seperti anak-anak lain, kalau lagi main semua bisa dijadikan mainan. Lemari dijadikan metromini dan dia gelantungan jadi kernet. Ini foto waktu Marty main kardus bekas printer. Katanya dia bisa sulap, menghilang ke dalam kardus
Kasihan, hampir sebulan digempur batuk-pilek badannya tambah kurus aja, tinggal 15,5 kg.Sampe bisa muat masuk kardus ^__^ Nih anak gampang banget dibuat bahagia, nemu kardus aja seneng bener :D
Cécilia Cassini ~ Fashion Designer
http://www.ceciliacassini.com/
Terkagum-kagum sendiri waktu pertama kali baca tentang Cecilia. Umur 3 tahun udah tertarik sama fashion, umur 6 tahun belajar menjahit dan sekarang umur 10 tahun udah punya fashion line sendiri. Mungkin dia fashion designer termuda di dunia. Gile, kebanyakan anak umur 6 tahun masih main boneka dan doyan makan permen, ini udah "mainan" mesin jahit. Jadi malu sendiri *hiks* ingat udah punya mesin jahit yang akhirnya cuma nyempit-nyempitin rumah doang & udah ada buku belajar menjahit lengkap sampai tingkat mahir yang sekarang entah ada di mana.....
Terkagum-kagum sendiri waktu pertama kali baca tentang Cecilia. Umur 3 tahun udah tertarik sama fashion, umur 6 tahun belajar menjahit dan sekarang umur 10 tahun udah punya fashion line sendiri. Mungkin dia fashion designer termuda di dunia. Gile, kebanyakan anak umur 6 tahun masih main boneka dan doyan makan permen, ini udah "mainan" mesin jahit. Jadi malu sendiri *hiks* ingat udah punya mesin jahit yang akhirnya cuma nyempit-nyempitin rumah doang & udah ada buku belajar menjahit lengkap sampai tingkat mahir yang sekarang entah ada di mana.....
Langganan:
Postingan (Atom)