Minggu, 20 Desember 2009
Jumat, 18 Desember 2009
Pizza kokibawel
Description:
Pizza yang ini benar-benar bakal jadi favoritnya kita. Swear deh, lebih enak dari Pizza manapun yang pernah kita beli. Rotinya tebal dan empuk trus toppingnya melimpah ruah. Beneran bukan lebay atau muji-muji masakan sendiri nih...
Ingredients:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 ml air susu hangat
2 sendok makan minyak (mimi pakai minyak canolla)
Bahan saus tomat :
- 1/ 2 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 kg tomat segar, rebus sebentar lalu parut
- 5-6 sdm saus tomat botolan
- garam, gula, merica secukupnya
- basil & oregano kering @ 1 sdt
Topping :
- 1 buah bawang bombay, potong-potong bulat
- Paprika merah, hijau & kuning, potong2
- 100 gr daging ayam, potong kotak-kotak kecil
- 50 gr daging asap, potong kotak-kotak kecil
- 4 buah sosis sapi / ayam, potong2
- 50 gr daging tuna asap, suwir-suwir
- 100 gr jamur kancing, iris
- 1 buah jagung manis rebus, pipil
- 1 potong nanas (potongannya abang tukang rujak), potong kotak-kotak kecil
- garam, gula, merica secukupnya
- 150gr keju mozarella parut
Directions:
Cara membuat roti pizza :
- Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
- Masukkan airsusu hangat dan minyak sambil diuleni selama sampai kalis Bulatkan adonan.
- Diamkan adonan selama 15 menit, bagi 2 adonan. Giling lalu masukkan dalam loyang yang telah dioles minya zaitun.
- Adonan siap ditutup topping, sebelumnya, tusuk-tusuk dulu dengan garpu
Cara membuat saus tomat :
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tomat parut, saus tomat dan bumbu2. masak hingga mengental dan meletup-letup.
Cara membuat topping:
- Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum, lalu masukkan daging ayam. masak sampai ayam matang
- masukkan bahan-bahan lainnya (kecuali keju), aduk-aduk
Penyelesaian :
- Olesi adonan roti pizza dengan saus tomat, oles mayones di atasnya lalu tabur dengan bahan topping
- Terakhir tutup dengan taburan keju mozarella
- Bakar sampai matang
Pizza yang ini benar-benar bakal jadi favoritnya kita. Swear deh, lebih enak dari Pizza manapun yang pernah kita beli. Rotinya tebal dan empuk trus toppingnya melimpah ruah. Beneran bukan lebay atau muji-muji masakan sendiri nih...
Ingredients:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 ml air susu hangat
2 sendok makan minyak (mimi pakai minyak canolla)
Bahan saus tomat :
- 1/ 2 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 kg tomat segar, rebus sebentar lalu parut
- 5-6 sdm saus tomat botolan
- garam, gula, merica secukupnya
- basil & oregano kering @ 1 sdt
Topping :
- 1 buah bawang bombay, potong-potong bulat
- Paprika merah, hijau & kuning, potong2
- 100 gr daging ayam, potong kotak-kotak kecil
- 50 gr daging asap, potong kotak-kotak kecil
- 4 buah sosis sapi / ayam, potong2
- 50 gr daging tuna asap, suwir-suwir
- 100 gr jamur kancing, iris
- 1 buah jagung manis rebus, pipil
- 1 potong nanas (potongannya abang tukang rujak), potong kotak-kotak kecil
- garam, gula, merica secukupnya
- 150gr keju mozarella parut
Directions:
Cara membuat roti pizza :
- Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
- Masukkan airsusu hangat dan minyak sambil diuleni selama sampai kalis Bulatkan adonan.
- Diamkan adonan selama 15 menit, bagi 2 adonan. Giling lalu masukkan dalam loyang yang telah dioles minya zaitun.
- Adonan siap ditutup topping, sebelumnya, tusuk-tusuk dulu dengan garpu
Cara membuat saus tomat :
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tomat parut, saus tomat dan bumbu2. masak hingga mengental dan meletup-letup.
Cara membuat topping:
- Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum, lalu masukkan daging ayam. masak sampai ayam matang
- masukkan bahan-bahan lainnya (kecuali keju), aduk-aduk
Penyelesaian :
- Olesi adonan roti pizza dengan saus tomat, oles mayones di atasnya lalu tabur dengan bahan topping
- Terakhir tutup dengan taburan keju mozarella
- Bakar sampai matang
FIsh and Chips
Description:
Ini bikinnya udah lama. Biasa jadi andalan kalo Marty lagi mogok makan nasi *sok bule luuuuu...*. Enak nih, mana waktu itu bikinnya lagi Jakarta hujan terus, jadi aja emaknya ikutan ngemil (haaa...ngemil lu kata? ngemilnya berat amat! ^__^)
Ingredients:
- 500 fillet kakap atau tuna, potong-potong agak besar (kaya' steak gitu lho), lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk lemon, sisihkan sebentar
Perendam :
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 cm jahe, parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm air
- Merica dan garam secukupnya
Pencelup :
- 100 gr tepung terigu
- garam & merica secukupnya
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1 sdm minyak goreng
- 150ml air
- minyak untuk menggoreng
- 50 gr tepung beras
Directions:
- Campur bahan pencelup, aduk hingga rata dan licin (kalau perlu disaring)
- Ambil fillet ikan, balut dengan tepung beras lalu celupkan di larutan terigu
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan
- Sajikan dengan kentang goreng dan mayones
Ini bikinnya udah lama. Biasa jadi andalan kalo Marty lagi mogok makan nasi *sok bule luuuuu...*. Enak nih, mana waktu itu bikinnya lagi Jakarta hujan terus, jadi aja emaknya ikutan ngemil (haaa...ngemil lu kata? ngemilnya berat amat! ^__^)
Ingredients:
- 500 fillet kakap atau tuna, potong-potong agak besar (kaya' steak gitu lho), lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk lemon, sisihkan sebentar
Perendam :
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 cm jahe, parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm air
- Merica dan garam secukupnya
Pencelup :
- 100 gr tepung terigu
- garam & merica secukupnya
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1 sdm minyak goreng
- 150ml air
- minyak untuk menggoreng
- 50 gr tepung beras
Directions:
- Campur bahan pencelup, aduk hingga rata dan licin (kalau perlu disaring)
- Ambil fillet ikan, balut dengan tepung beras lalu celupkan di larutan terigu
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan
- Sajikan dengan kentang goreng dan mayones
Sate Padang a la Mimi
Description:
Mimi sama Abi suka sekali bikin sate. Udah berapa resep sate dicobain. Biasanya mimi yg bagian nyiapin bahan dan bumbu-bumbu, Abi sama marty kebagian bikin bara api dan kipas-kipas. Ini resep sate padangnya Mimi, modif dari mana-mana, disesuaikan dengan selera. Oh iya, harusnya sate padang pakaim lidah sapi, tapi karena Mimi jijay liat bentuk lidah sapi (dan nggak kebayang gimana ngebersihinnya) akhirnya pakai daging sapi aja.
Ingredients:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dan potong-potong
- 1 liter air
- 2 lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3-4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm asam kandis
- garam secukupnya
Haluskan:
- 10-15 buah cabai merah keriting, sesuai selera
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh lada
- ¼ sendok teh jinten
- 8 buah bawang merah
- 1 sendok teh bumbu kari
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Pelengkap :
- Larutan tepung beras untuk mengentalkan kuah
- Ketupat & bawang goreng
Directions:
- Rebus daging sapi dengan semua bumbu, saring dan sisihkan kaldunya nya
- Tusukkan daging ke tusuk sate lalu bakar di atas bara api
- Kentalkan kaldu dengan larutan tepung beras.
- Sajikan sate dengan ketupat dan bawang goreng
Mimi sama Abi suka sekali bikin sate. Udah berapa resep sate dicobain. Biasanya mimi yg bagian nyiapin bahan dan bumbu-bumbu, Abi sama marty kebagian bikin bara api dan kipas-kipas. Ini resep sate padangnya Mimi, modif dari mana-mana, disesuaikan dengan selera. Oh iya, harusnya sate padang pakaim lidah sapi, tapi karena Mimi jijay liat bentuk lidah sapi (dan nggak kebayang gimana ngebersihinnya) akhirnya pakai daging sapi aja.
Ingredients:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dan potong-potong
- 1 liter air
- 2 lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3-4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm asam kandis
- garam secukupnya
Haluskan:
- 10-15 buah cabai merah keriting, sesuai selera
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh lada
- ¼ sendok teh jinten
- 8 buah bawang merah
- 1 sendok teh bumbu kari
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Pelengkap :
- Larutan tepung beras untuk mengentalkan kuah
- Ketupat & bawang goreng
Directions:
- Rebus daging sapi dengan semua bumbu, saring dan sisihkan kaldunya nya
- Tusukkan daging ke tusuk sate lalu bakar di atas bara api
- Kentalkan kaldu dengan larutan tepung beras.
- Sajikan sate dengan ketupat dan bawang goreng
Langganan:
Postingan (Atom)