Ketan Serundeng

Description:
Weekend kemaren mimi bikin ketan serundeng dan singkong a la Thai. Beewww...orang-orang mah Valentine-an makan praline kita dong makan ketan, hehehehe...Sebenarnya bikin Triple Choco Cake juga, ukuran 18 cm secara Marty pingin ulang tahun lagi :D
Singkong Thai nya nggak Mimi posting karena udah pernah diposting oleh juragan pasta.



Ingredients:
Bahan :
- 500 gr beras ketan
- 2 sachet kecil santan instan
- 3 lembar daun pandan, ikat
- garam secukupnya
- air secukupnya, setenggelamnya ketan

Bahan serundeng, dicontek (dengan sedikit modifikasi) dari http://dapursederhana.blogspot.com/2008/05/ketan-serundeng.html

Bahan serundeng :
100 gr kelapa parut
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt minyak
1 sdt air asam jawa

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabe merah --> nggak pakai cabe
1/2 sdt ketumbar
1 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Directions:
Cara :
- Cuci bersih ketan lalu rendam selama 30 menit, tiriskan
- Masak ketan dengan air, santan, garam & daun pandan sampai airnya meresap
- Kukus sampai matang, kurang lebih 30 menit

Cara membuat serundeng :
Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan daun jeruk,daun salam, lengkuas, garam, gula merah dan air.
Masukan kelapa parut
Aduk-aduk sampai kelapa menjadi matang, kering dan berwarna kecoklatan.Angkat

Ambil kurang lebih 2 sendok makan ketan, bentuk bulat lalu pipihkan. taburi atasnya dengan serundeng