Es krim Strawberry buatan rumah, no ice cream machine needed

Description:
Yippiiiieee...Mimi berhasil bikin es krim tanpa melibatkan mesin es krim yg nyucinya ribet itu ^___^ Dan nggak pake ngocok dengan mixer berkali-kali pula, yg bikin perjalanan bikin es krim terasa melelahkan *lebay*
Resepnya hasil kutak-katik sendiri aja, nggak beda jauh sama waktu bikin es krim coklat (http://dugaribunch.multiply.com/recipes/item/23/Es_Krim_Coklat_buatan_rumah). Tapi cara bikinnya yg beda, yang membuat es krim strawberry ini lebih creamy & smooth.
Bukan iseng loh kalo Mimi sampe bikin es krim sendiri. Ini sekalian buat quality time bareng Marty, bermain sambil belajar. Anak kecil kan senang kalo diajak main acak-acakan dan belepotan :D



Ingredients:
Bahan :
- 3 kotak susu cair rasa strawberry @200ml
- 150 gram whip cream bubuk (Mimi pakai merk Pondan)
- 3 kuning telur
- 2-3 sdm gula, atau sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt agar-agar bubuk warna merah atau putih
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 pak buah Strawberry segar (lupa beratnya berapa gram, pokoknya 1 pak plastik yg dijual di carrefour itu lah...), sebagian diblender halus sebagian lagi dicincang kasar.

Directions:
Cara membuat :
- Dinginkan 1 kotak susu dalam kulkas
- Kocok kuning telur lalu campurkan dengan sebagian susu.
- Rebus sisa susu dengan gula, agar-agar & garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan api begitu hampir mendidih
- Tambahkan larutan telur dan larutan maizena, aduk rata. Lalu masak lagi dengan api kecil. Matikan api dan biarkan dingin pada suhu ruang.
- Setelah dingin tambahkan strawberry yg sudah dihaluskan, aduk rata lalu simpan di kulkas (bawah) selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengental.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan diblender halus. Masukkan strawberry yg dicincang (jangan diblender lagi)
- Sementara itu kocok whip cream dengan susu yg sudah didinginkan sampai whip cream kaku. Setelah whip cream kaku masukkan adonan yg sudah diblender tadi sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai rata
- Voilaaa...es krimnya sudah jadi, simpan di freezer sebentar sebelum dihidangkan

nah ini tipsnya supaya es krimnya langsung jadi dan siap santap (nggak perlu simpan di freezer dulu). Pengocokan Whipcream & adonan sebaiknya dilakukan dalam wadah yg di tempatkan pada wadah yg lebih besar (kebayang gak?) Jadi pada wadah yg besar diletakkan pecahan es batu yg dicampur garam kasar, baru di dalamnya diletakkan lagi wadah yg lebih kecil sebagai tempat pengocokan whipcream. Dengan begini adonan lebih cepat beku.

Puding susu labu kuning

Description:
Bulan puasa gini kan banyak banget yg jualan labu kuning. Kalo dibikin kolak udah pasti bakal dianggurin alias gak laku karena kita bertiga gak ada yg doyan kolak. Dari googling dapet resep Puding Susu labu Kuning ini, aslinya punya Budi Sutomo a.k.a BUDIBOGA. Gak berani kutik banyak2 ah resepnya, secara yg punya pakar kuliner, Mimi sih percaya aja pasti bakalan enak.
Yang pingin liat resep aslinya, intip di sini : http://myhobbyblogs.com/food/2007/07/28/makanan-bekal-anak/ > Mimi modif dikit karena kita nggak punya susu formula. Mimi bikinnya 2x resep asli supaya bisa dicetak pakai cetakan agar-agar 1,5 liter



Ingredients:
Bahan :
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1200 ml susu cair full cream
- 200 gr labu kuning, kukus lalu lumatkan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu
- 5 sdm gula pasir, atau sesuai selera



Directions:
Cara Membuat:
1. Blender labu yg sudah dilumat dengan sedikit susu. Lalu campur dengan sisa susu, larutan maizena, agar-agar dan gula
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan tekstur mengental. Angkat.
3. Siapkan cetakkan puding yang sudah dibasahi air matang, tuang adonan puding hingga cetakkan penuh. Dinginkan hingga mengeras.
4. Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan, sajikan.

MP-ers, mohon maaf ye kalo aye ade salah-salah tulis. Selamat menjalankan ibadah puasa....

Siomay komplit

Description:
Barusan Mimi bikin Siomay. Jadinya banyak banget, sepanci gede!!! Padahal beli bahan-bahan pelengkapnya cuma @ 2000 perak. Kaya'nya malam ini tukang siomay yg sering lewat bakal gak laku deh, karena sebagian siomay ini mau mimi bagiin ke tetangga ^___^
Jadi ada ide, kalo ada potluck party mau bawa Siomay aja ahhhh...bikinnya gampang, murah meriah dan jadinya banyak
BTW, resep siomay yg ini beda sama yg mimi posting di awal-awal dulu (http://dugaribunch.multiply.com/journal/item/14/Siomay). Kalo Mimi bilang sih enakan yg kali ini, karena hasil modifikasi dari berbagai resep

Ingredients:
Bahan Siomay :
- 500gr daging ikan tenggiri / kakap, haluskan
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada halus
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 350 gr tepung kanji
- 75 - 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- air secukupnya (kira-kira 100-150 ml)
- 150gr bengkuang, serut halus
- 3 sdt garam
- 3 sdt gula
- 1 sdt baking powder
- Kalo suka bisa ditambah 1 sdt chicken powder

Bahan bumbu kacang :
- 250 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan bersama kulitnya
- 5 siung bawang putih
- 10 cabe merah, atau sesuai selera
- 10 cabe rawit atau sesuai selera
- 5 - 6 butir kemiri
- 1 sdm gula merah yg sudah disisir
- 2 sdm garam
- 3 sdt gula
- 2 sdt cuka
- 2 - 3 gelas air
- minyak untuk menumis

Bahan pelengkap
- Pare, potong-potong lalu buang bijinya lalu isi dengan adonan siomay
- Kentang rebus
- Tahu, potong segitiga, goreng sebentar. Keruk sebagian lalu isi dengan adonan siomay
- Tahu mentah, potong segitiga.
- Keruk sebagian lalu isi dengan adonan siomay
- Telur rebus, belah dua
- Kol. Buang pangkalnya yg keras. Rebus sebentar lalu digulung/ dilipat
- Kecap manis
- Jeruk limo


Directions:


Cara membuat :
- campur semua bahan siomay (kecuali air, daun bawang dan bangkuang). Aduk-aduk sampai rata. tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan tidak terlalu lengket dan bisa dibentuk. Aduk dengan sendok kayu, jangan terlalu banyak diuleni dengan tangan karena siomay bisa jadi alot (ini ilmu dari bikin pempek). Kalo mau gampang kaya' mimi aja, pake food processor :D
Setelah adonan rata baru masukkan daun bawang dan bangkuang serut.

- Isikan adonan ke dalam kulit pangsit, pare & tahu. Sisa adonan bentuk bulat dengan bantuan 2 buah sendok lalu direbus dengan air mendidih sampai mengapung. . Angkat dan sisihkan
- Kukus semua sampai matang (kecuali siomay yg sudah direbus), kurang lebih 15-20 menit . Jaring-jaring kukusan sebelumnya dioles minyak sayur dulu supaya tidak lengket. Kalau mau pakai kulit pangsit bisa dengan bantuan cetakan bolu kukus yg telas dioles minyak sayur. Letakkan kulit pangsit dalam cetakan, atur supaya rapi baru diisi adonan.

- cara membuat sambal :
- Tumis cabe, bawang dan kemiri sampai layu. Lalu haluskan
- Campur bumbu yg sudah dihaluskan bersama kacang tanah, air dan bumbu2 lainnya. Kalau kurang halus bisa diblender sebentar.
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Kalau terlalu kental bisa ditambah air lagi.Icip-icip,kalau perlu perbaiki rasanya.
- Sajikan siomay dengan pelengkapnya bersama sambal kacang. Beri kecap manis & perasan jeruk limo

Cumi saos tiram a la Mimi

Description:
Fresh dari kompor nehhh....rencananya dari rumah pingin beli ikan bawal buat dibakar, sampe pasar ngiler liat cumi yg gede-gede. Masak cumi nih harus tau tricknya karena kalo kelamaan rasanya jadi alot kaya sendal swallow :D Jadi harus dimasak cepat dengan api besar.



Ingredients:
- 1 kg cumi, bersihkan, potong dan kerat-kerat
- 4 sdm margarin untuk menumis
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 1 ruas ibu jari jahe, geprek
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm Worcestershire Sauce
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal, atau sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit air

Directions:
- Tumis bawang putih dengan margarin sampai wangi, lebih enak kalau sedikit gosong
- Masukkan jahe dan bawang bombay, aduk sampai wangi.
- besarkan api, lalu masukkan cumi. Aduk sebentar. tambahkan bumbu lainnya. Aduk sampai rata
- Kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk supaya meresap
- Angkat dan sajikan hangat

Belajar membaca

Marty lagi suka sekali belajar membaca. Well, bukan membaca sih sebenarnya melainkan mengeja huruf. Kan dia sudah hafal semua abjad, jadi aja kerjaannya 'baca' terus. Belajarnya juga sambil lalu aja, karena marty nggak pernah mau kalau belajar serius.
Sebenarnya Mimi nggak pernah dengan sengaja mengajarkan. Awalnya karena dia selalu penasaran pingin nyalain laptop Mimi yg dipasang password BIOS. Akhirnya Mimi akalin. Password BIOSnya diganti seminggu sekali. Misalnya minggu ini ABCDE minggu depannya Mimi ganti lagi jadi FGHIJ. Begitu terus sampai akhirnya dia hafal semua huruf kapital (seperti yg tertera di tuts keyboard)
Cara dia menghafal juga lucu. Dia mengumpamakan setiap huruf dengan sesuatu, semua karangannya sendiri. Misalnya huruf B seperti kacamata, huruf C seperti makaroni atau huruf E seperti sisir, huruf J seperti gagang payung dan huruf L yg seperti sepatu. Ada juga yg unik, misalnya huruf F yg katanya seperti tang pengupas kabel atau huruf H yg seperti setir mobil (maksudnya lambang Honda di kemudi), huruf T seperti air mancur dan huruf Y seperti resluiting celana yg terbuka,hahahahaha. Banyak deh yang lucu, khas anak-anak lah pokoknya, Mimi nggak hafal satu persatu soalnya. Terusnya ada juga huruf yg tidak ada perumpamaan berupa benda, melainkan diperagakannya dengan anggota tubuh & gerakan badan. Huruf2 itu adalah A, K,M, N, W, Z (kalo nggak salah). Jangan ditanya deh gimana dia memperagakan huruf2 itu, akrobat pokoknya !!!
Tapi justru karena itu dia jadi cepat menghafal abjad.
Sekarang dia mulai bisa merangkai 2 huruf dan mulai bisa mereka-reka huruf yg ada di suatu kata. Misalnya dia tau di namanya (Martizar) ada huruf M, A, I dan R. Pokoknya setiap lihat tulisan yang terdiri dari huruf-huruf kapital pasti dieja nya.

Misalnya tadi nih. Dia sedang 'baca' tulisan yg ada di bola karet mainannya...

Marty : "F...O...R...Z...A... bacanya apa Mi???"
Mimi   : Forza *sambil ngajarin cara mengejanya*
Marty : M...I...L...A...N
Mimi   : Bacanya apa?
Marty : *dengan suara lantang dan PD* bacanya ceMILAN!!!!

Hahahahahaha...laper nak????