Soto Ayam & Tahu

Description:
Sebenarnya resep soto ayam udah banyak bertebaran di internet. Tapi kan gue iseng dong secara udah lama nggak posting resep. Udah lama juga nggak bikin soto ayam, terakhir bikin setahun yg lalu. Ini bikinnya gara-gara hari sabtu yg lalu Marty malas makan, 2 dari 3 kali makan besarnya nggak dihabiskan dan sebagai gantinya dia minta roti pakai selai strawberry. Sebelum malas makannya berkembang gue bikinin menu yg dia jarang nemu, biar semangat lagi makannya.
Idenya dapat dari nyontek di http://resepsedap.com/soto-ayam-dan-tahu
tapi bumbunya pakai bahan & bumbu gue sendiri (maksudnya bumbu yg biasa gue pakai gitu loh)

Ingredients:
Bahan :
1/2 ekor ayam, potong2
4 buah tahu putih, potong melintang, goreng
2 btg daun bawang, potong 1 cm
3 ikat soun, direndam
100 gr taoge kacang kedelai, diseduh
1/4 buah kol, iris halus, seduh
1/2 kg kentang, belah 4 memanjang, goreng

Pelengkap :
Daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Tomat, potong-potong
Telur rebus, belah

Bumbu :
- 6 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 liter kaldu bekas merebus ayam
- merica 1/2 sdt
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya


Directions:
Cara Membuat :
- Rebus ayam dengan air menggunakan api kecil hingga menjadi kaldu, angkat ayamnya lalu kaldunya disisihkan kurang lebih 2 liter. Bila suka ayamnya bisa digoreng sebentar lalu disuwir-suwir
- Kemiri, jahe & kunyit direbus sebentar lalu digiling halus bersama bawang dan merica
- Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu, tambahkan daun bawang dan ayam, masak hingga bumbu meresap.
- Dalam mangkuk saji tata tahu goreng, kentang goreng, soun, toge, kol, tomat dan telur rebus, siram dengan kuah soto lalu taburi irisan daun bawang dan bawang goreng